Italiaans buffet                    25,00

Antipasti

carpaccio | truffelmayonaise

vitello tonnato | coppa di parma | parmaham | spinato romana

diverse italiaanse kaassoorten en italiaanse krokantjes

salade ‘caprese’

gegrilde groente │ gepofte tomaten | olijven

foccacia | ciabatta │ rucola tapenade │ tomaten tapenade

Hoofd

kies 3 hoofdgerechten

Manzo di Parma

varkenshaas | parmaham | roombrie | truffelsalami | rucola | romanesco

Pasta ‘bologenese’

penne pasta met traditionele gehaktsaus | tomaat | wortel | ui | knolselderij | basilicum

Faraona ‘tartufo’

parelhoen | truffel | knolselderij puree

Melazana ‘parmigiana’

lasagne | aubergine | courgette | tomaat | buffel mozzarella | balsamico | parmezaan

Farfalle di formaggio

farfalle pasta | 4 soorten kaas | pancetta | oregano

Pesce del giorno

vis van het seizoen | vongole | saffraan | sjalot | dragon | witte wijnsaus

geserveerd met

risotto | tuinkruiden | bospaddenstoelen

penne ‘caponata’

gegrilde groene asperges